בית ומשפחה
שריפות מטבח: המקור מספר 1 לשריפות בית
תשובה קצרה
שמן שנדלק במחבת מכבים בחניקה בלבד: מכבים את הגז, ומחליקים על המחבת מכסה, מגש מתכת או שמיכת כיבוי — ומשאירים סגור עד שהכול מתקרר. לעולם לא שופכים מים: מים בשמן בוער מתאדים בבת אחת ומעיפים את השמן הבוער באוויר — פיצוץ אש שמצית את המטבח כולו.
שמן נדלק — צעד אחר צעד
- מכבים את מקור החום (גז/אינדוקציה) אם אפשר בלי להתקרב מדי.
- חונקים: מחליקים מכסה מתאים / מגש מתכת / שמיכת כיבוי מהצד, מעל הלהבה — לא זורקים מלמעלה.
- משאירים סגור לפחות רבע שעה. הרמת המכסה "לבדוק" מכניסה חמצן ומדליקה מחדש.
- לא מזיזים את המחבת — הליכה עם מחבת בוערת בידיים היא הדרך הכי בטוחה לכוויות ולפיזור האש.
- לא הצלחתם תוך שניות? יוצאים, סוגרים את דלת המטבח, מפנים את כולם ומתקשרים 102.
ומה עם שאר תרחישי המטבח?
| תרחיש | מה עושים |
|---|---|
| אש בתנור אפייה | סוגרים את דלת התנור, מכבים ומנתקים מהחשמל, ממתינים. הדלת הסגורה חונקת את האש. |
| אש במיקרוגל | מכבים, מנתקים מהשקע, לא פותחים את הדלת עד לקירור מלא. |
| אש במנדף / בארובת השומנים | מכבים כיריים ומנדף, לא מתיזים כלום כלפי מעלה, מתקשרים 102 — אש בארובה מתפשטת בתוך הקירות. |
| קומקום / טוסטר מעשן | מנתקים מהחשמל (בשקע, לא במשיכת כבל), מוציאים החוצה רק אם אין להבה גלויה. |
| גז מריח בלי אש | לא מדליקים ולא מכבים שום מתג חשמל, סוגרים ברז גז, פותחים חלונות, מתרחקים ומתקשרים 102. |
הציוד שכדאי שיהיה במטבח
- שמיכת כיבוי תלויה בגובה יד, במרחק 1–2 מ' מהכיריים (לא מעליהן — שלא תצטרכו להושיט יד דרך האש).
- מטף מתאים: לשריפות שמן עמוקות (טיגון) קיים מטף ייעודי Class F/K; מטף אבקה ביתי רגיל יתמודד עם רוב השאר. טבלת ההתאמה המלאה »
- גלאי חום או גלאי משולב בקרבת המטבח (גלאי עשן רגיל בתוך המטבח יצעק על כל חביתה). מדריך הגלאים »
עובדות לציטוט
- בישול ללא השגחה הוא הגורם המוביל לשריפות מבנים בישראל ובעולם.
- כוס מים אחת שנשפכת על שמן בוער יוצרת כדור אש בגובה מטרים — תופעת ה-Boilover של התפשטות אדים נפיצה.
- שמן שמגיע לנקודת העישון (עשן כחלחל מעל המחבת) נמצא עשרות מעלות בלבד מהתלקחות עצמית.
המשך קריאה: בטיחות אש בבית — כל החדרים · נוהל חירום מלא